感謝姊妹的邀約 這是我從北京回來的第一場品酒會 算是有彌補到我在北京的遺憾
其實我並不是＂認真會＂的一員說 今天擺明是來插花的 
而且偶而＂偷偷＂參加別人的聚會 覺得好有趣唷 （執行長！！！小秘書我沒有背叛醺饕客唷）
至於今天的主題＂點數趴＂ 雖然有聽姐妹跟其他人的解釋 但我還是搞不清楚說
吃飯 喝酒 還是比較重要啦
有看我上個月寫的醺饕客聚會 就知道 這間是鍾小佳力挺的＂鄰居＂
（好吃 服務好的餐廳 我都不會吝於稱讚的）
每次的聚會都會收到這小小精緻的TASTING MENU
法式短棍跟鹹泡芙
Golden-Fried Oysters, Tender Cuttlefis, Slightly Spicy Ink Sauce
香酥炸鮮蠔墨魚 微辣墨魚醬汁
Slow-Cooked King Prawn in Truffle Broth
松露高湯慢煮明蝦
Duck Risotto, Roasted Callan Duck Fillet, Port Jus
鴨肉燉飯 夏隆血鴨菲力 波特酒醬汁
姊妹的燉飯換成手工麵
松露脆皮薯條
原來的主菜是牛舌的 但是上個月醺饕客的聚會已經吃過（而且是我的罩門）
所以換成羊排囉
那個用杏仁片包覆的東東（忘了名字了） 好好吃唷 跟＂糕渣＂很像 應該都是用高湯凍做出來的？？？？
Slow-Braised Wagyu Ox-Tongue in Barolo Wine
傳說中的紅酒慢燉和牛牛舌
今天的也太大一塊了吧
Dark Cocolate Crystal Ball, Almond Ice-Cream, Mixed Berries, Bitter Chocolate Shell,
Warmed Chocolate Sauce
溫熱巧克力球包裹杏仁冰淇淋
超愛超愛的啊
一個讓人會幸福到升天的甜點 熱熔秀＜－－看這邊
Ruinart Blanc de Blancs Dom Ruinart 1996
我個人很愛的香檳廠之一 是一種低調的奢華 這間歷史悠久的香檳廠完全的把CHARDONNAY的特色表現到極致
９６年其實還非常年輕 極佳的酸度 淡淡的青蘋果和香草的味道 礦石感表現的很優雅 跟今天的泡芙麵包很搭
Ville de la Reine Grand Cru Brut
以前從沒喝過的香檳 單寧表現的很強悍 不過我卻很喜歡他的礦石感 有一點點的指甲油和藥水的香氣
喝到最後卻會帶出一些些甜口
Vincent Girardin Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2001
很優雅的一款白酒 漂亮的金黃色 有杏仁跟蜂蜜的香氣 還是很年輕的單寧 香氣 口感 尾韻的礦石
都表現的均衡 喝到後面有萊姆 楊桃 鳳梨的香氣 跟明蝦有搭 有把木桶的圓潤感帶過 變成俏皮
Domaine Jacques Prieur Musigny 1997
今天這款表現的普普 青澀的櫻桃 雖然接著有帶出些脂粉 花香 但是單寧還是很扎實
跟今天的夏隆鴨不搭 會帶出鴨肉的腥味
Ch. Latour 1971
還是紫黑色說 有巧克力的香氣 跟今天的鴨肉超級搭的啊 以前我對這隻獅子一直都沒什麼好感說
但是今天這支表現得還不錯 喝到最後有一點很奇妙的枇杷跟芒果的香氣
Château Ducru Beaucaillou Saint-Julien 1996
一開始其實並沒有很喜歡這支 （是因為我太久沒喝波爾多的久了嗎？？？？）
以前我好喜歡ST JULIEN的酒 因為都會有種軟軟的枇杷味（反正就是一種很難形容的香氣）
今天這支還是有點藥草的味道 有點涼涼的 也是很年輕的單寧 不過喝到很後面的時候 卻有奶奶的味道 跟些許的甜口
Lokoya Rutherford Cabernet Sauvignon 1995
第一次喝到的酒 很討喜 有甜滋滋的漿果味 太妃糖 香氣很棒 唯一的缺點就是
口感追不上香氣 我覺得在給她一些時間 會是很棒的酒
Château Climens Barsac 1997
這也是我一直很喜歡著酒廠 在眾多的貴腐酒中算是還帶有一絲絲的清爽
蜂膠 柑橘 桃子的香氣 明顯的酸度 尾韻有榛果的口感 跟今天的甜點 有搭有搭
TUTTO BELLO
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