這天忙碌的我們 終於可以一起好好的吃一頓飯
為了 Superman四月的西班牙餐酒會做準備 突然想到前一陣子開幕的BACCO TAPAS
老闆娘是我之前工作的同事 她和她的夥伴一起遠赴西班牙學習 網路評價也很高 當然我們也要來朝聖一下啦
TAPAS是西班牙的小菜 有各式各樣的種類 有分冷食 熱食 醃漬
西班牙勒 是個熱情又奔放的國度 有著大陸型氣候跟地中海型氣候 雖然葡萄酒不是變化很多的風格 但是料理卻是千變萬化
我們倆啊 真的是很好笑 很喜歡反其道而行 偏偏都不點經典的菜色 反正那些大家都太常吃到了
所以這次我們就專點一些不一樣的囉
醃漬橄欖 超愛吃橄欖的 這是老闆娘自己醃的唷 味道非常棒 地中海型的料理大概只剩這個是我愛吃的吧
冷前菜的一種 涼伴海鮮 番茄 花枝 橄欖 很爽口 酸度也很均衡 如果現在能來杯香檳真不知道該有多好
嘿嘿 因為我們倆真的太習慣吃西餐了 雖然是來到專賣TAPAS的餐廳 還是點了比較合呼我們的菜
稍微炙烤過的生牛肉灑上海鹽 這美味實在無法言語 芝麻菜配上Gouda Champange Cheese和BALSAMICO
搭配我們今天喝的紅酒 BALSAMICO均衡了酸度 CHEESE圓潤了酒體 牛肉帶出了更深層的複雜度
也是一道地中海型的湯 用番茄和海鮮熬煮
炸軟殼蟹 橘汁SAUCE 讓這道菜沒有炸過的油膩 卻增添了爽口 個人是蠻喜歡這道菜的
哈哈 又是一道只管自己喜歡的菜 因為今天我們喝的是布根地啊 要我們褻嬻布根地的話 真的就是虐待自己
而且我們都喜歡吃原味多於醬汁 清淡的食物
羔羊 一直是我覺得跟布根地最搭的食物 因為本身就夠鮮嫩 所以不需要太多多餘的醬汁
所以不會扼殺了布根地的細緻跟複雜感
鐺鐺 由於老闆娘的推薦 我們還是點了一道TAPAS 不過卻是熱食的
蒜蓉杏鮑菇 使用了大量的橄欖油跟蒜蓉 香氣十足 非常好吃 一點都不覺得油膩 但是口味太重了
這是Superman的焦糖布雷與香草冰淇淋 雖然他說他不愛吃甜點 可是這兩樣一直都是他愛吃的
我的 紅酒燴洋梨與香草冰淇淋 桑甚與漿果的Sauce 不甜 是大人的甜點 這是他們家的招牌
雖然煮的不夠軟 但我還是愛洋梨 因為不甜 所以今天沒有甜白酒我也不覺得可惜
但是Superman的布雷 哈哈哈 他一定很想喝甜白酒
今天的主角是他 2004 Emmanuel Rouget Echezeaux Grand Cru
之前就一直吵著要喝很久了 在Henri Jayer的延伸線上 雖然Meo-Camuzet才是我的最愛
不過 Superman還是給了我很大的驚喜 他說 這是他今天唯一想到 而且一定要喝的酒
吼 真是算他有心
矇瓶喝 又是一次考試 連服務生都在偷笑 一開始其實酸度很高 ECHEZEAUX這個區塊 本身就是走強勁
的風格 這瓶算是高瘦的感覺 黑櫻桃 淡淡的深色花香味 之後 濕濕的紙板味道出現了 酒體的扎實感
停留在口腔很久 漿果的香氣越來越明顯 也越來越均衡 我喜歡他的顏色 透明的深紫紅色
今晚 是個很棒的一晚 是一個不能遺忘的回憶 食物好吃又豐富 酒是無話可說
重要的是過程 不是嗎
Bacco Tapas西班牙料理
ADD：台北市大安區敦化南路2段265巷7號
TEL：(02)2739-1128
未成年請勿飲酒
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