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材料(底部直徑12cm的圓形烤模一個)

奶油乳酪 100g

原味優格 45g

鮮奶油 140ml

牛奶 45ml

砂糖 35g

塊狀吉利丁 7g

香草豆莢 1/3根

消化餅乾 約3塊(50g)

無鹽奶油 30g

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事前準備

將奶油乳酪拿出來退冰

將塊狀吉利丁泡在冷水裡5分鐘 讓它膨脹

 

做法

1.先做蛋糕底 將消化餅乾放進密封袋等容器裡 然後輾碎 加入用微波爐加熱約1分鐘的奶油一起攪拌

  攪拌均勻後倒進烤模裡  再放進冰箱冰30分鐘以上 好讓它凝固

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2.接著作蛋糕糊 將一半的鮮奶油 牛奶 砂糖 香草豆莢(對半縱切)放進鍋子裡 

  並用中火煮到快沸騰時熄火 之後加入瀝乾水分的吉利丁 在餘溫下攪拌到完全溶化為止

  冷卻之後取出香草豆莢

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3.將奶油乳酪放進碗盆裡 用刮刀攪拌到滑潤後 依序加入優格 剩餘的鮮奶油 並用打蛋器攪拌 

  每加入一樣東西都必須攪拌均勻

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(到這裡時 我其實已經開始先挖來吃了~~哈哈哈哈哈)

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4.將吉利丁汁液分幾次慢慢加入一起攪拌 然後再倒入烤模裡 放進冰箱冰1~2小時 好讓他凝固

  要從烤模取出蛋糕時 可用浸泡過熱水並擰乾的熱抹布來包住烤模 使裡面的蛋糕慢慢鬆脫開

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(做的好像有點醜~噗)它在5分鐘內 被同事們快速的吃乾淨了~哈

 

 

 

其實不愛吃甜點 但是又很愛做甜點 只好養了一些白老鼠 三步五時就要幫我試吃一些新玩意

但是好在 沒丟臉囉 呵呵

原來的RECIPE 是有加檸檬汁的 因為我忘記買了

 

推薦搭配

澳洲或智利的SAUVIGNON BLANC

德國RIESLING KABINETT

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