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材料:(50ml的容器5個)

奶油乳酪 100g

牛奶 250g

鮮奶油 250g

砂糖 20g

塊狀吉利丁 2g

香草豆莢 1/3根

草莓醬(這次是用一般果醬 下次再補新鮮果醬做法)

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事前準備

將奶油乳酪拿出來退冰

將塊狀吉利丁泡在冷水裡5分鐘 讓它膨脹

 

做法

1.  將牛奶 鮮奶油  砂糖 香草豆莢(對半縱切)放進鍋裡   用中火煮到快沸騰前熄火

     加入瀝乾水分的吉利丁   並用刮刀利用餘溫攪拌到完全溶化 在靜置冷卻

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2.  將奶油乳酪放進碗盆裡 用刮刀攪拌滑順後 將吉利丁液分成三次加入

     每次加入時都要攪拌均勻

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3.  用過濾器篩過在倒進容器裡 放進冰箱冰1~2小時 讓他凝固 享用前再加草莓醬

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這個做法跟上次的生起士蛋糕很像 如果再加入蛋黃就是布丁囉

 

 同事們很捧場 每一個都吃得很乾淨 看著他們的臉 我知道 這一次又成功啦(因為我從來不先試吃的~哈)

 

搭配酒款

SAUTERNES

 

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    joancat1982 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()