俏妞兒の千百年物語 http://joancat1982.pixnet.net/

材料(底部直徑12cm的圓形烤模一個)

奶油乳酪 100g

原味優格 45g

鮮奶油 140ml

牛奶 45ml

砂糖 35g

塊狀吉利丁 7g

香草豆莢 1/3根

消化餅乾 約3塊(50g)

無鹽奶油 30g

事前準備

將奶油乳酪拿出來退冰

將塊狀吉利丁泡在冷水裡5分鐘　讓它膨脹

做法

１．先做蛋糕底　將消化餅乾放進密封袋等容器裡　然後輾碎　加入用微波爐加熱約１分鐘的奶油一起攪拌

　　攪拌均勻後倒進烤模裡　　再放進冰箱冰３０分鐘以上　好讓它凝固

２．接著作蛋糕糊　將一半的鮮奶油　牛奶　砂糖　香草豆莢（對半縱切）放進鍋子裡　

　　並用中火煮到快沸騰時熄火　之後加入瀝乾水分的吉利丁　在餘溫下攪拌到完全溶化為止

　　冷卻之後取出香草豆莢

３．將奶油乳酪放進碗盆裡　用刮刀攪拌到滑潤後　依序加入優格　剩餘的鮮奶油　並用打蛋器攪拌　

　　每加入一樣東西都必須攪拌均勻

（到這裡時　我其實已經開始先挖來吃了～～哈哈哈哈哈）

４．將吉利丁汁液分幾次慢慢加入一起攪拌　然後再倒入烤模裡　放進冰箱冰１～２小時　好讓他凝固

　　要從烤模取出蛋糕時　可用浸泡過熱水並擰乾的熱抹布來包住烤模　使裡面的蛋糕慢慢鬆脫開

（做的好像有點醜～噗）它在５分鐘內　被同事們快速的吃乾淨了～哈

其實不愛吃甜點　但是又很愛做甜點　只好養了一些白老鼠　三步五時就要幫我試吃一些新玩意

但是好在　沒丟臉囉　呵呵

原來的RECIPE　是有加檸檬汁的　因為我忘記買了

推薦搭配

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德國RIESLING KABINETT