這次為了八月＂醺饕客＂的品酒餐會 因為主題為" ABC " (Anything but Chardonnay)
而且大家真的吃太多＂西式料理＂ 所以想給大家來個不一樣的＂中式料理＂
而這一直都不是鍾小佳的強項 所以只好一間一間的試菜 今晚就是所謂的＂試菜篇＂囉
之前周董的＂天香樓＂辦的很成功 所以鍾小佳就以這點來參考
首先想到的是大家最日常見到的＂台灣料理＂（我們可是正港的台灣人啊）
青葉台灣料理 其實已經有好幾十年的歷史了 話說鍾小佳第一次吃是在五歲還是六歲的時候 那時候還是中山北路的總店的時候
是老牌歌仔戲藝人開的餐廳
而AoBa是以＂青葉＂日文發音所創立的新品牌 由第二代跟知名藝人合資 走的是＂精緻台灣料理＂為的是將青葉料理國際化 強調全新的時尚台菜風格
有微風店 和安和店兩間
今天選擇的是微風店 位在微風廣場Ｂ１
今天的位置 因為有事先定位 所以在獨立的半開放式小包廂 AoBa兩間店都是由名設計師 吳宗岳設計（他同時也是春秋烏來的設計師）雖然都是使用暗黑的設計 卻增加了時尚跟低調感
潤餅
涼拌海哲皮
腐乳空心菜
菜圃炒飯
金錢蝦餅
切仔米粉
脆皮春雞
雪菜魚卷
2007 M. Chapoutier Cotes du Rhone "Belleruche" Blanc
由Grenache Blanc Clairette Bourboulenc混釀而成 Belleruche 是Chapoutier所有酒款中 分成五類中的Tradition系列(五類為 Fac&Spera Prestige Tradition Découverte Specialites 其中Fac&Spera為最高的Cuvee Prestige次之 Tradition再次 Découverte為Discovery之意 包括隆河小區域以及非隆河區一些被Chapoutier開發的釀酒寶地 Specialites則更包含不常見的VDN(vin doux naturel) 即所謂的天然甜葡萄酒 取成熟度高的甜葡萄釀製 於發酵過程中加入蒸餾酒以停止其發酵過程 做成甜度高的酒款)
最明顯就是他奔放的花香系 帶點柑橘類的香氣 圓潤跟天然的甜口度 酸度很均衡 算是豐滿型的白酒
其實＂亞洲料理＂跟白葡萄酒都很搭配 所以八月的主題 餐廳的部分我才會以＂中式＂為主要
不評論青葉好吃或不好吃 因為鍾小佳真的不是強項 只感受葡萄酒與菜色是否相襯
菜色唯一的缺點應該就是＂悖薺＂（就是俗稱的馬蹄啦）很多台菜都會加這個 這是我最不喜歡吃的東西啦
這純粹是個人因素
還是會繼續試菜 因為能找到所有的Marriage 是我絕得很有成就感的事情
請大家期待囉
餐廳網站
微風店
地址：台北市復興南路一段３９號Ｇ樓（微風廣場）
電話：(02)8772-1109
安和店
地址：臺北市安和路一段116號(僑福大樓)
電話：(02)2700-0009
未成年請勿飲酒
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