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SUPERMAN給我的驚喜 休假的這天特地帶我下去台中這間我想了好久的法式餐廳

我們好久沒一起吃飯了 這次是我們認識這麼多年以來第一次一起搭高鐵 第一次一起離開台北

還特地準備了要給我驚喜的葡萄酒 讓我今天很幸福 但是讓SUPERMAN花了好多錢說

 謝謝你

 

這一次只紀錄 不評論 老實說今天一整個下午我都覺得很和諧 很完美

 

Le Mout 法文原意為:靜待發酵成葡萄酒的香醇玉液

自法國斐杭迪高等廚藝學校學成歸國的主廚陳嵐舒 堅持選用最新鮮的食材 孕育出令人驚豔的佳餚

很重要的一點 能夠成就這一切的是主廚的老公 在背後支持著 信任著 推動著

 

 

我很喜歡這裡的建築設計

四層樓的白色外觀 簡單純淨 有一種低調奢華的時尚感

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 從大門一進去 有來到輕井澤的感覺 樹叢 水池 這天的陽光很大 卻在這感受到平靜跟清涼

 

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門口的一隅 時間彷彿變的好慢好慢 如果可以真希望時間就從這裡停止

 

一樓為大廳 挑高四米五 

二樓是用餐區 大約可容納二十人左右

三樓是獨立包廂

四樓Staff Only

頂樓是香草菜園

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進來後覺得很像飯店大廳 水晶弔燈 很寬敞 金色調

還有個用白橡木做的酒窖 藏酒很豐富 我喜歡

 

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這一個部分是我最喜歡的 大片的玻璃 白色的牆面 木質地板 當陽光灑進來

有安藤忠雄的設計感

 

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我們的餐桌旁邊 陽台外有兩組休憩的白藤椅 陽光到了下午會從白色木條相間的玻璃窗戶透進來

照在舖著白桌巾的桌子上 照在透明的葡萄酒杯 照在我們身上 這個情景讓我覺得

我跟SUPERMAN都成了維梅爾畫筆下的人物了

 

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整個用餐區挑高的空間 桌與桌之間也有一定的距離 白色的牆面掛著複製畫 裝飾著水晶弔燈

帶點華麗的感覺

 

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使用Christofle的餐具 是法國很知名的手工銀製品品牌

餐盤使用的是法國Bernardaud的骨瓷

這兩個品牌都是歷史很悠久的

 

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兩種的特製奶油 左邊是海鹽奶油 右邊是香草奶油 加了龍艾跟細香蔥

 

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開胃小點 是由青番茄加黃金奇異果打成的果汁 泡芙的內陷是南瓜泥加海鮮 溫熱的好好吃

連我這不吃瓜類的人都吃了 吃到了南瓜的天然甜味

 

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手工自製核桃麵包 酵母的味道真的很棒 搭配餐廳招待的南隆河白酒 很不錯說

 

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生蠔搭配用火龍果作成的醬泥 看起來很爽口 如果沒說這是生蠔 我可能早就吃下去

所以還是和SUPERMAN交換了

 

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檸檬油漬紅魽薄片佐葡萄醋漬尼斯蔬菜丁

 

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酥煎油封鴨腿佐芥茉籽醬汁, 孢子甘藍與鴨油炒馬鈴薯

 

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法式龍蝦海鮮薄餅佐豌豆苗與醋漬洋蔥沙拉, 酸葡萄與豌豆橄欖油醬汁

 

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香煎竹筴魚佐黃甜椒醬汁與鵝肝球

 

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紅酒燉豬頰肉佐普羅旺斯燜菜與無花果麥粥

 

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伯爵茶冰沙

這我們兩個都超喜歡的

 

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特製的餐盤 斜面的設計

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主菜餐刀使用的是 南法Laguiole刀具品牌

 

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酥皮埃及豆泥捲羔羊排佐香料醬汁

 

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特選Angus Prime牛小排佐酥炸什錦蔬菜絲與甜蔥牛肉汁

 

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夏日提拉米蘇

白色的外圍是用砂糖做出來的

 

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Soufflé with  White Chocolate Cripsy Rice

因為中文名字跟內容不符 所以換成英文的

 

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 咖啡

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 咖啡糖磚

 

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哈 在高鐵上就跟SUPERMAN在討論某個礦泉水品牌 沒錯就是他 來到這一看到他就決定點他

VOSS挪威的礦泉水 礦石感很明顯 瓶身是由Calvin Klein品牌設計 要價不斐 在微風樓下可以買到

零售價$480

 

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蔓越莓 焦糖Macaron 肉桂常溫蛋糕 櫻桃開心果常溫蛋糕

搭配著餐廳給我們的Musca甜白酒

 

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這是我非常非常喜歡的布根地酒莊 是特地為我們準備的

2001 Domaine Meo-Camuzet Clos de Vougeot Grand Cru

 

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今天這支是我們一起喝過的第三支Clos de Vougeot   第三個年份

這一直是我覺得很像"王子"的酒款 而今天喝他的感覺 我想不是我們應該沒辦法體會的

這間Henri Jayer延伸線上的Meo Camuzet 純淨的香氣 深層的複雜感 高雅的酒體

而今天來這裡吃飯 從裝潢 色系 菜色 SUPERMAN 陽光 玻璃 完完全全是我映像中

的Meo Camuzet 就像活生生的呈現在我面前 其餘的就當我的秘密囉

 

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外帶點心提袋

 

以下是洗手間的裝潢 當然是Lady's

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 通常到新餐廳吃飯 最先注意的一定是裝潢 我非常喜歡這裡 用簡約包覆華麗

尊重客人 尊重食材 尊重酒 還有很有趣的一點 讓我覺得今天很完美的是

好像今天完全是為我們準備似的 今天的菜色都是我們愛吃的

 

我會常來的 要來幾次我都願意 我相信這間餐廳會讓我從中學到很多東西

 

 

餐廳網站

http://lemout.com/index.html

 

營業時間:
星期二~星期日,中午11:30~14:30;晚上18:00~22:00
每星期一公休
採訂位制 歡迎來電預約 將有專人為您服務。


電話:04-23753002;傳真:04-04-23753126
地址:台中市西區存中街59號

未成年請勿飲酒

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留言列表 (1)

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  • FoodyJacky
  • 后,台灣也有這麼棒的餐廳?擺盤蠻美的!
    還有Soufflé和Macaron!!
    還喝 Grand Cru....
    小佳等我!我也要去!!
  • 很不錯的餐廳~很創新的菜色~那天去吃 菜色其實算很保守說...........
    這間餐廳~要去幾次我都奉陪!!!!

    是不是grand cru不重要!!!!是這支酒對我的意義很重要!!!

    joancat1982 於 2009/07/17 17:55 回覆