1957年，建築師Alberto Moretti先生從皇室家族手中買下了750公頃的牧場莊園，也種植葡萄轉賣當地的葡萄酒商；如今莊園依舊是Moretti家族所擁有，由他兒子Antonio Moretti接掌管理。學生時代主修經濟與銀行相關的Antonio，是位傑出的生意人，他除了經營服裝連鎖商店，還收購了以生產精緻皮革聞名的Arfango，以及兩個手工製鞋的品牌Bonora與Carshoe。
為了追隨自己對葡萄酒的熱愛，1997年，Antonio決心重整家族所擁有的葡萄園，還請來了義大利知名的釀酒大師，Carlo Ferrini(如右圖Wine Spectator雜誌專訪照)以及他的助理Gioia Cresti，開始生產自家品牌的酒。 超過20多年的酒界工作經驗，Carlo Ferrini不僅在Consorzio Chianti Classico (Chianti Classico釀酒協會) 提供釀酒技術上的指導，他更是許多知名托斯卡尼酒廠的首席顧問。結合了知名法國葡萄栽種專家Gilbert Bouvet，農業專家Benedetto d’Anna兩位的技術，共同為Sette Ponti努力。
1998 Crognolo是Tenuta Sette Ponti第一支品牌酒款，以Sangiovese葡萄品種為主，加入了少許的Merlot葡萄品種，是款著重於突顯葡萄果實特色的酒款。緊接著，Oreno混合比較高比例的Merlot、Cabernet Sauvignon，以及Sangiovese，是款較為國際間所熟知的混合型酒款，一面市就立刻打破大部分人對傳統奇揚第產區酒的印象，更是一支連續兩度進入Wine Spectator雜誌百大評鑑酒款前十名的酒款。
Antonio Moretti雖然不擅長於釀酒，但他成功扮演了經營管理者的角色，聘請專家團隊，讓他們發揮各自所長，已經讓Tenuta Sette Ponti成為國際酒界中耀眼亮麗的新興酒莊，Wine Spectator與Decanter常常都有他們的相關報導。
Sette Ponti餐會 時間: 2月20日(星期五) 晚上7點 地點: 遠東飯店38樓馬可波羅廳 酒莊主人Moretti先生親自主持 空前絕後之Sette Ponti垂直品酒餐會! 酒莊有史以來第一次推出其旗艦酒Oreno之垂直品酒餐會, 由酒莊主人Mr. Moretti親自主持, 且全世界僅在台灣舉辦. Oreno 01年份獲Wine Spectator百大第10名,03年獲Wine Spectator百大第5名, 04年獲Wine Spectator百大第45名, 且均已絕版. $2900+10%之餐會價格也是絕無僅有之優惠. 名額有限酒痴千萬不能錯過. Sette Ponti Wine Dinner hosted by Mr. Antonio Moretti 開胃小點 Marco polo welcome bites 1er Cru Brut Champagne, Grand Tour ----------------------------------------------------------------------------------- 香料干貝蕃茄凍佐巴西利風味醬 Scallops and tomato terrine, parsley reduction Anni Bianco, 2006, Sette Ponti 限量生產; $NA ----------------------------------------------------------------------------------- 意式手工鴨肉餃佐綜合野菇醬 Home-made ravioli stuffed with duck, mixed mushrooms sauce Vigna di Pallino DOCG, 2007, Sette Ponti 100% Sangiovese; $780 Crognolo Toscana IGT, 2001, Sette Ponti WS 92分; (絕版) ----------------------------------------------------------------------------------- 香料羊排佐嫩炒四季豆及百里香風味薯餅 Mixed aromatic herbs gratinated lamb loin with green beans and thyme potato cake Oreno Toscana IGT, 2004, Sette Ponti ws 95分, 百大第45名; (絕版) Oreno Toscana IGT, 2003, Sette Ponti ws 95分, 百大第5名; (絕版) ----------------------------------------------------------------------------------- 酒香牛小排襯嫩炒波菜及松露薯泥佐香料大香菇 Braised short ribs with sautéed spinach, Black truffle mashed potato and deep fried gorgonzola Oreno Toscana IGT, 2001, Sette Ponti WS 95分, 百大第10名; (絕版) ----------------------------------------------------------------------------------- 季節草莓沙拉佐酒香蛋奶醬襯傳統杏仁餅 Gratinated strawberry zabaione with almond biscotti ----------------------------------------------------------------------------------- 香醇咖啡或紅茶 coffee/ tea 每位NT$2,900 需另加一成服務費 飲酒過量，有礙健康
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