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話說某天在信義區逛街的時候 發現了一個佇立在某百貨公司的一角的招牌

原來這裡有個清酒的專賣店 驚訝之餘 回家後就立刻上網查查囉

"日出酒藏"原來是老乾杯燒肉 成立的一個新部門

就位在新光三越百貨A9館的8樓

很特殊的是這家位在百貨公司的分店 跟其他分店卻非常大大的不同囉

好地方當然要跟姐妹分享 於是今天又是跟SOPHIE的小約會囉

 

先來介紹"日出酒藏"(小女子我非常非常喜歡這裡啊~)

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這裡設置了可存放200支酒的酒窖 24小時全天候溫度管理

溫度皆控制在15度上下 生酒更被保存在-2度的冷藏櫃中

 

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剛到貨的滿壽泉"生酒"

一看到就讓我整個開心啊 而且今天真的很幸運 就醬讓我們喝到啦

 新到貨的還有清酒類型中 頗稀少的"貴釀酒" 當然也是生酒唷(下次來試喝看看~)

 

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沒錯 日出酒藏就是日本酒"滿壽泉"在台灣的獨家代理

 

"滿壽泉"的由來

滿壽泉之名從昭和(西元1926~1988)之後便開始使用

當時為了讓海港的藝妓們能開心的品嚐 以及與masuda的諧音命名而成

此名延用至今

現任社長masuda隆一郎先生自1992年入社之後 利用富山縣好喝的水

跟優良的米 陸續創造出諸多種酒問世

BY 日出酒藏

 

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這裡是以日出BAR的型態 有販售滿壽泉清酒跟葡萄酒 (更有提供單杯的販售啊~)

有提供串燒等輕食 這無疑是讓人數少又不想吃燒肉的人 想靜靜品嘗酒的饕客

有更好的空間 而且這裡可是標榜讓女性下班後也可小酌的地方(這不就是很適合我嗎 哈哈哈)

當然 這裡所有的酒款 也都可以在老乾杯裡享用唷

 

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不過今天跟SOPHIE是約晚餐(我們兩個在噗浪討論超久的說~)

還約好下次還要再來小酌一番

 

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桌上擺放的沾醬 一人一組 有六種

左至右是 味增醬 麻油 辣味增醬

 

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這是 檸檬汁 燒肉醬 海鹽

 

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雖然只有我們兩個人 有定位的結果就是 坐在包廂裡囉 哈

牆上濃濃的日本浮世繪風格的壁紙

 

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今天是CHO桑 幫我們服務清酒的部分

他可是通過日本酒品酒師的認定 又在東京NOBU服務過

今天跟他一起討論了一下清酒的相關問題 這種經驗真是不錯

 

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滿壽泉的 生純米吟釀

生酒跟一般的清酒不同的是 生酒在釀造過程中不經過"蒸米"這道手續

所以保存上就跟一般的清酒不同 溫度要更低 才能確保他的新鮮

這款酒相當的優雅 細緻 甘口度偏高 我想會有很多女生喜歡這款酒的

 

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CHO相當的專業 酒杯使用的是RIEDEL的標準杯

 

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滿壽泉的純米生 就是生酒的純米酒

相當清爽又帶有果香 變化度不多 卻是很容易喝的酒款

 

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老乾杯A9館 是所有分店中 標榜"和牛"專賣的一家旗艦店

所以今晚當然是來吃"牛"的囉

我們今天就點了一套"特別懷石套餐"(菜單真的是降寫的唷~)

跟一個六種和牛拼盤

 

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招待的新鮮生菜 可以包著肉一起食用

 

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腰三角

 

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羽下肉

 

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貝身肉

 

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懷石套餐的前菜組合

芝麻醬波菜 韓式泡菜 洋蔥牛肉捲

 

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懷石套餐的茶碗蒸

 

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六種和牛拼盤

除了剛剛懷石套餐的三種牛部位外 還加了很厚的牛舌 橫膈膜 菲力 另外還有松阪豬 和雞肉

中間是野菜的部分囉

 

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接著上的是懷石套餐的釜飯 用很有味道的容器裝著

 

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份量很多 而且很香 我們兩個人吃剛剛好

 

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釜飯有兩種吃法 這是直接吃的 魚鬆的味道超濃郁

 

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還有一種就是加入高湯 在加上一起附的 蔥末 海苔 芝麻 醃蘿蔔

就變成了"茶泡飯"

因為高湯有鹹了 在加上魚鬆 雖然變得更鹹 但還是不錯吃啦

 

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套餐附的芝麻奶烙 份量給的很有誠意

 

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淋上附的黑糖 好不好吃呢 這就要問SOPHIE囉

不過她可是把她吃光光啊~哈

 

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沒辦法 吃飽就一定要喝咖啡 這裡的咖啡使用的是LAVAZZA的咖啡豆

 

 

今天SOPHIE特地帶給我的CANELE 這可是非常有名的"野上麵包"

的產品 還有一份超級好吃的法式長棍 真的太感謝啦

我給這張照片下了一個標題 就是"當法式甜點碰上日式燒肉 會擦出什麼樣的火花呢?"

哈哈哈

 

 

今天是個很滿足 也讓我很滿意的一晚

跟好姐妹一起吃飯 吃到新鮮又好吃的牛肉 喝到特別又有專業服務的酒

店家的裝潢 更是讓我喜歡

今天有跟CHO說 我相當喜歡這裡 CHO更是歡迎我以後可以到日出BAR

當然囉 我是一定會常常光顧的 因為我在這裡找到了我想了很久的一款清酒

(所以現在知道 為什麼當初知道這家店代理滿壽泉之後 我會這麼興奮了吧~ 至於這款秘密的清酒到底是哪一瓶呢??? 下次等我的"再訪日出酒藏"我就公佈讓大家知道囉~ 現在就繼續讓我保持秘密吧 哈)

 

 

日出酒藏+老乾杯

地址: 台北市松壽路9號8F(新光三越A9館)

電話: 02-2725-3311

午餐: 11:30~14:30

晚餐: 17:00~24:00

日出酒藏: 11:30~22:00

 

未成年請勿飲酒

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