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感謝姊妹的邀約 這是我從北京回來的第一場品酒會 算是有彌補到我在北京的遺憾

其實我並不是"認真會"的一員說 今天擺明是來插花的 

而且偶而"偷偷"參加別人的聚會 覺得好有趣唷 (執行長!!!小秘書我沒有背叛醺饕客唷)

至於今天的主題"點數趴" 雖然有聽姐妹跟其他人的解釋 但我還是搞不清楚說

吃飯 喝酒 還是比較重要啦 

 

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有看我上個月寫的醺饕客聚會 就知道 這間是鍾小佳力挺的"鄰居"

(好吃 服務好的餐廳 我都不會吝於稱讚的)

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每次的聚會都會收到這小小精緻的TASTING MENU

 

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法式短棍跟鹹泡芙

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Golden-Fried Oysters, Tender Cuttlefis, Slightly Spicy Ink Sauce

香酥炸鮮蠔墨魚 微辣墨魚醬汁

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Slow-Cooked King Prawn in Truffle Broth

松露高湯慢煮明蝦

 

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Duck Risotto, Roasted Callan Duck Fillet, Port Jus

鴨肉燉飯 夏隆血鴨菲力 波特酒醬汁

 

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 姊妹的燉飯換成手工麵

 

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松露脆皮薯條

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原來的主菜是牛舌的 但是上個月醺饕客的聚會已經吃過(而且是我的罩門)

所以換成羊排囉

那個用杏仁片包覆的東東(忘了名字了) 好好吃唷 跟"糕渣"很像 應該都是用高湯凍做出來的????

 

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Slow-Braised Wagyu Ox-Tongue in Barolo Wine

傳說中的紅酒慢燉和牛牛舌

今天的也太大一塊了吧 

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Dark Cocolate Crystal Ball, Almond Ice-Cream, Mixed Berries, Bitter Chocolate Shell,

Warmed Chocolate Sauce

溫熱巧克力球包裹杏仁冰淇淋

超愛超愛的啊 一個讓人會幸福到升天的甜點 熱熔秀<--看這邊

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Ruinart Blanc de Blancs Dom Ruinart 1996

我個人很愛的香檳廠之一 是一種低調的奢華 這間歷史悠久的香檳廠完全的把CHARDONNAY的特色表現到極致

96年其實還非常年輕 極佳的酸度 淡淡的青蘋果和香草的味道 礦石感表現的很優雅 跟今天的泡芙麵包很搭


Ville de la Reine Grand Cru Brut

以前從沒喝過的香檳 單寧表現的很強悍 不過我卻很喜歡他的礦石感 有一點點的指甲油和藥水的香氣

喝到最後卻會帶出一些些甜口

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Vincent Girardin Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2001

很優雅的一款白酒 漂亮的金黃色 有杏仁跟蜂蜜的香氣 還是很年輕的單寧 香氣 口感 尾韻的礦石

都表現的均衡 喝到後面有萊姆 楊桃 鳳梨的香氣 跟明蝦有搭 有把木桶的圓潤感帶過 變成俏皮 

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Domaine Jacques Prieur Musigny 1997

今天這款表現的普普 青澀的櫻桃 雖然接著有帶出些脂粉 花香 但是單寧還是很扎實

跟今天的夏隆鴨不搭 會帶出鴨肉的腥味

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Ch. Latour 1971

還是紫黑色說 有巧克力的香氣 跟今天的鴨肉超級搭的啊 以前我對這隻獅子一直都沒什麼好感說

但是今天這支表現得還不錯 喝到最後有一點很奇妙的枇杷跟芒果的香氣

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Château Ducru Beaucaillou Saint-Julien 1996

一開始其實並沒有很喜歡這支 (是因為我太久沒喝波爾多的久了嗎????)

以前我好喜歡ST JULIEN的酒 因為都會有種軟軟的枇杷味(反正就是一種很難形容的香氣)

今天這支還是有點藥草的味道 有點涼涼的 也是很年輕的單寧 不過喝到很後面的時候 卻有奶奶的味道 跟些許的甜口

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Lokoya Rutherford Cabernet Sauvignon 1995

第一次喝到的酒 很討喜 有甜滋滋的漿果味 太妃糖 香氣很棒 唯一的缺點就是

口感追不上香氣 我覺得在給她一些時間 會是很棒的酒

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 Château Climens Barsac 1997

 這也是我一直很喜歡著酒廠 在眾多的貴腐酒中算是還帶有一絲絲的清爽

蜂膠 柑橘 桃子的香氣 明顯的酸度 尾韻有榛果的口感 跟今天的甜點 有搭有搭

 

 

TUTTO BELLO

地址: 台北市中山區雙城街25巷15號

電話: 02-2592-3355 or 02-2595-1069

 

 

 

未成年請勿飲酒 

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留言列表 (4)

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  • 七先生與艾小姐
  • 那個巧克力球好威啊!!
    但會不會很甜啊?
  • 不會很甜唷~~裡面有包杏仁冰淇淋跟新鮮莓果
    淋上熱熱的巧克力漿
    爆好吃的說~~~~(好想去只單點甜點說)
    幸福滿點!!!!

    joancat1982 於 2010/03/07 16:00 回覆

  • DrunknCrazy
  • 不好意思請問一下,香檳適合擺放多久,這次打算買多瓶香檳王、有酒窖,我對香檳認識太淺,不知如何處理,謝謝︿︿。
  • 有酒窖的話~只要不是常常拿進拿出
    香檳都有長放的潛力~~何況又是DOM的
    不過不知道你買哪個年份????DOM有些年份很適合早喝
    好年份的話~保存的好~8年以上應該都不會有問題的

    joancat1982 於 2010/03/07 16:04 回覆

  • RUNBHC
  • 成功多屬於那些很快做出決定,卻又不輕易變更的人。而失敗也經常屬於那些很難做出決定,卻又經常變更的人
  • Karaa
  • 剛還在想妳是哪位,怎麼也來參加同一場聚會,原來妳就是Evan帶來的朋友,我是Latour 71的酒主啦。
  • 哈哈~歡迎妳來呀!!!!
    E是我姊妹啦~~~~
    那天真的很謝謝妳說~~一出場就是重量級的LATOUR
    跟夏隆鴨超搭的啊
    希望下次還有機會碰面吃飯唷

    joancat1982 於 2010/03/07 16:07 回覆