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噹噹噹 十月份的醺饕客是由SAMMY和YELLOW這對夫妻主辦

果然就是來個重量級的主題 HENRI JAYER傳人 這可是大夥期待許久的主題勒

話說SAMMY為了這場 可是花了不少功夫說 認真的程度讓往後的主辦人造成不小的壓力 哈

不過讓我很開心的是 因為他們兩夫妻住在台中 又不想讓酒們舟車勞頓的上台北

所以這場就是在小秘書最愛的法式餐廳 Le Mout 舉辦啦

雖然只來過兩次 但是我超級喜歡這裡的說 由其是裝潢 感謝SAMMY唷

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話說從小秘書開始記錄的醺饕客聚餐當中(讀酒會不算) 有出現投影機的

就只有皓哥九月和SAMMY十月這兩場囉 想當然往後的主辦人壓力相當的大 哈哈哈哈哈

而且我發現醺饕客的聚餐 準備的資料也是每月越來越精彩

也難怪醺饕客們每個都越來越認真 凝聚力越來越強

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一開始還是先來餐廳自製的麵包和特製的奶油囉

今天餐廳為我們準備兩套菜單 因為我跟嘉苓一組 所以兩套菜單都吃的到啦 

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 上為:開胃小點

下為:法式鄉村豬肉凍佐芥末酸瓜醋醬與蘿蔓生菜絲

   熊本生蠔左柚子泥與蘿勒油醬

 

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上為:牡丹蝦薄片 梨子佐酸奶與帕瑪善脆捲

下為:輕醺嫩雞捲明蝦佐野菇蔬菜球與干邑栗子奶油醬

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上為:法國鮮煎鵝肝佐番茄沙拉與風乾鴨肉薄片

下為:油封挪威鮭魚佐秋時蔬果 菱角泥與核桃

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鵝肝鰻魚凍

這道前菜是不在菜單中的 話說 SAMMY在某次聚會中吃到 被執行長看到照片

就點名要吃這道 每次都拖大家的福 讓小秘書都吃到好吃的鵝肝

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悶煮鮑魚佐蔬菜鑲義式寬管麵及萊姆油醋

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香料燜豬腳佐義式拌料與番紅花油醋醬

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左為:胡蘿蔔優格SORBET

右為:薄荷柚子BORBET

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使用Christofle的餐具 是法國很知名的手工銀製品品牌

餐盤使用的是法國Bernardaud的骨瓷

這兩個品牌都是歷史很悠久的

 

主菜餐刀使用的是 南法Laguiole刀具品牌

 

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Lentils36小時燜烤羔羊肩肉佐香料蔬菜與咖哩扁豆

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 蜂蜜烤櫻桃谷鴨胸與鵝肝BALSAMIC醬汁 無花果與珍珠小洋蔥

 

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 左為:花生SABAYON與巧克力PERDU 萊姆香蕉SORBET

右為:柿子與抹茶協奏曲

 

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 酒款

1990 Philipponnat Reserve Millesimee 1.5L

2005 Haut Cote de Nuits blanc - Jayer Gilles

2005 Haut Cote de Nuits blanc - Meo-Camuzet

2002 Nuits St. Georges Aux Murgers - Meo-Camuzet

2002 Gevrey Chambertin 1er Cru - Claude Dugat

2004 Echezeaux - Jayer Gilles

2004 Echezeaux - Emmanuel Rouget

隱藏版

2002 Charm Chambertin - Philippe Charlopin Parizot

甜點酒

1999 Cotx du Layon SGN - Delesvaux

 

 

餐廳網站

http://lemout.com/index.html

 

營業時間:
星期二~星期日,中午11:30~14:30;晚上18:00~22:00
每星期一公休
採訂位制 


電話:04-23753002;傳真:04-04-23753126
地址:台中市西區存中街59號

未成年請勿飲酒

 

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  • 咖喱
  • 無一事而不學,無一時而不學,無一處而不學。