話說之前SUPER某天MSN中告訴我這間新開的法式餐廳 就讓我一直很想來
這天難得大家一起約吃飯 雖然一開始不是要來這的
還好有想到這裡 所以囉 終於可以來試試看囉
這間才開幕一個月的餐廳 採雙主廚 跟專門甜點主廚
主廚PATRICK是遠赴法國雷諾特廚藝學校 Ecole Lenôtre進修
在Lenôtre進修後 跟同在Lenôtre進修的小PATRICK和KEVIN 一同回台灣開了這間餐廳
因為三位主廚皆未待過台灣其他的法式餐廳 所以可以嘗試到原汁原味的法式料理
餐廳設有急速冷凍設備 跟來自法國的進口食材 也會親自挑選台灣當地的食材
畢竟＂就地取材＂才是世界各國的餐廳的趨勢啊
裝潢以黑白色系為主 典雅是這裡給我的感覺
聽說從桌椅尺寸到桌巾厚度都比照法國當地
八人的包廂 我很喜歡這一間包廂說
餐前 法式長棍
自製手工製作＂老麵＂發酵 扎實又帶有鬆軟的口感
法國ECHIRE奶油
每一桌都有一朵桌花 又多了點氣質的感覺
可惜餐廳撥放的音樂是CHANSON 不是CLASSCAL 或許是想讓客人有輕鬆用餐的感覺吧
採套餐式 有三種價位可以選擇
一千五 兩千六 三千二 會定時更換菜單
鴨肝巧克力 西班牙臘香腸捲蔬菜丁 醃鮭魚香草牛酪球
龍蝦干貝清湯
黑松露麵包佐番紅花濃湯
特別大隻的牡丹蝦
看到這個的時候 會讓我想到SUPER很愛做的一道菜
蒸海膽 是以龍蝦高湯襯底做出來的 也是法國米其林三星Le Pre' Catelan的名菜
是兩位主廚在法國實習的餐廳 所以我們才可以吃到囉
葡萄柚口味的SORBET 清爽又帶點微微的苦味 我喜歡這種口感
圓鱈香茄佐烏魚子醬汁 是Hotel du Palais a Biarritz的名菜
羊小排佐普羅旺斯醬汁
伊比利豬 這超好吃的
其實我是不吃豬肉的 因為豬肉都會有種腥味 可是這完全沒有
跟松阪豬一樣有均勻的油脂 搭配堅果做成的佐料跟溫烤大蒜 完全沒有多餘的味道
旁邊的洋芋泥跟夏季松露也不會搶鋒頭 所以我很喜歡這道菜
輪到甜點囉
巧克力布朗尼 香草冰淇淋 焦糖做成的很像MACARON 的夾心餅乾
凡爾賽戀曲 是用香草慕斯搭配芒果 百香果凍 旁邊的是用焦糖做成的餅乾 這很好吃
餐後 大小Patrick主廚來到我們桌前 介紹了餐廳 介紹了菜色
三個主廚 各司其職 這讓我跛為欣賞的 一份套餐 每道菜的搭配很協調
懷抱著夢想的年輕的精神 真的很棒
德國B&G有機水果茶
沒想到這裡是用B&G的茶葉耶 這個牌子的茶葉我已經喝了好幾年了
最喜歡他們的活絡養身花草茶跟冷薄荷茶 喝了之後真的很舒服
今晚喝的酒
Champagne G.H. Mumm Brut NV
2007 Shaw & Smith Sauvignon Blanc
2006 Delta Vine Hatters Hill Pinot Noir
我居然沒拍到酒瓶的照片 我真的老了 記憶力變笨了
不知道為什麼 今晚雖然喝的酒都是很便宜的酒 但是感覺真的好輕鬆唷
只需要感受餐廳 菜色 酒帶給我們的FU
不需要研究嚴肅的歷史背景 (雖然這是我很愛研究的部分)
偶而這樣一次也很不賴
我很喜歡這裡說 簡單又優雅 沒有太多複雜的東西
由於Le Mout不能常常去吃 我想以後這裡會變成我常出沒的餐廳吧
L'Atelier de Patrick 法式派翠克餐廳
(02) 2707-9586
台北市四維路42號 營業時間:
12:00~13:30 (last order)
18:00~20:00 (last order)
未成年請勿飲酒
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