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 這個月醺饕客的聚會 因為有兩位重量級的壽星 所以訂為六月PK生日會

NONZERO這間已經變成兩位壽星的御用廚房 想當然他們會選這裡囉

(突然想到 鍾小佳"胃痛"沒參加到的四月西班牙聚會 也是在這說)

(不過前一天收到主廚離職的惡耗 壽星們的心情應該也五味雜陳吧)

 

 

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 靠牆的壁櫃 自成了小型的雜貨區 有橄欖油 酒醋 果醬 仔細看可以發現好貨唷

 

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 這份評分表為小秘書的傑作 結合兩位壽星的意見 擺明的是"不認真便成仁"的態度啊

 

題外話

小秘書今天有非常虛弱的感覺 整個想睡 為了給壽星們有個難忘的生日 小秘書可是用心良苦啊

但是表現不佳 當天最失望的可是小秘書

 

 

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 本月兩大壽星(右起)

DAVID 6/15生日

JUPITER 5/31生日

噹噹噹  陳公與執行長的世紀大PK 開始!!!

 

每人各出一款氣泡酒 一款白酒 一款紅酒 一款甜酒 重要的是 

"每一瓶酒再搭配一首適合的音樂" 外加矇瓶 整個就是"搞很大" 

 

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 一開場就來香檳 漂亮的顏色 豐富的香氣 搭配悠揚的古典樂 頓時就讓人開心了起來

 

 

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 FLAMING遠從法國帶回的伊比利火腿

據說是包在襪子裡帶回來的唷 哈哈哈

很漂亮的油脂

 

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 主廚特製地中海開胃拼盤

 

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 表面煎熟的黃鰭鮪 鮮嫩的魚肉 與酸豆和特製的橄欖醬搭配 微酸的口感 除了有提升美味的效果 增加了清爽 與香檳又是很協調和均衡的結合

 

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 蛤蠣濃湯? 皇帝豆泥 濃郁的像醬 很像巧達的口感 鮮美又濃縮的口感 沾著香蒜麵包(麵包有點鹹)不過會讓人想一口沾著吃一口喝著布根地或隆河白酒啊(今天的酒不夠啦)

 

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 酪梨干貝塔佐薑味油醋汁

 這個好吃 老實說今天的菜都是我愛吃的耶(嘿嘿 菜單是誰配的啊?)爽口的酪梨醬 新鮮彈性好的干貝 稍微煎過帶出了香氣

跟白酒有綿密的結合 像是棉花在口裡不斷不斷化開的感覺

 

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 羊肚菌菇佐牛肉濃汁蒜味薯泥

 呵呵 這我也好喜歡 濃縮過的牛肉汁(據SA說 這裡從不出牛的料理)香醇可口 綿滑的薯泥 菇類的香氣我喜歡 跟紅酒有相配

混合在一起 當成主菜我也覺得不錯

 

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 番茄冷麵

涼爽的麵 和蒜蓉 番茄 橄欖油拌過 鋪上兩種的芝麻葉 很舒服的一道菜 好久沒吃到好吃的冷麵了(我的冷麵映象一直停留在馬可波羅啊)

和白酒的搭配 就像在夏天的早晨在滿片的草地上野餐的感覺

 

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 板煎脆皮豬五花

 看起來好好吃 義大利生菜 配上香草夾 芥末籽醬 (可惜我不愛吃豬肉)

 

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 爐烤紐西蘭羔羊小排

 兩個布根地的狂熱者 想當然是布根地的決賽啦 而且我非常喜歡布根地酒和羔羊肉的搭配

粉嫩的肉質 裹上堅果去烤的外皮 增加了香氣 BALSAMICO調製的醬汁 烤過的筊白筍 茄子 節瓜 完全沒有多餘和刺激的感覺 這種簡單 單純的料理 不就是跟布根地紅酒有最完美的"MARRIAGE"嗎

 

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 嘉苓 這次法國朝聖 為大家帶回美妙的MACARON 這被形容為"少女的酥胸"的杏仁小圓餅 一直是各家法國甜點中最精彩的一個 外酥內濕軟的口感 綿密又稍稍黏牙 之後化開的感覺 配上他繽紛的顏色 不難想像她跨足在甜點圈和時尚圈的地位 似乎法式甜點屋裡 沒有他就會失色

 

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 GERARD MULOT的藍莓口味MACARON 易碎的外層 散發藍莓的香氣 幸福的感覺嗎 比較多是歡樂的感覺

 

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左邊的是GERARD MULOT

右邊的是PIERRE HERME

大家一直照相 活像個MACARON的產品發表會

 

 

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 起司優格凍佐自製樹梅醬

 檸檬皮的香氣 讓這個優格頓時清新了起來 讓人想喝一開始的白酒 不知道是樹梅醬還是優格本身的關係 鍾小佳覺得好酸唷(鍾小佳的舌頭基本上是一直處於清淡的狀態 所以任何過與不及的味道 我的反應都會比較大) 不果還是把它吃完了 因為她還是好吃啊

 

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 鍾小佳最喜歡的法式甜點屋  franciacorta小法國 <---點我連結

前一天特別去訂製的ROYAL 巧克力蛋糕 皆為來自法國的巧克力 做成慕思的蛋糕體 濃郁滑順

外面再一圈的MACARON 忘了先拍一整個的

 

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 康福茶

薄荷和甘草根調和的草本複合茶 使用自家的品牌AVEDA 溫順的香氣 很舒服 

 

 

讓小秘書眼花撩亂的紀錄開始啦 

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第一輪 " Sparkling" 

陳公: KRUG Grand Cuvee NV

有小小熟悉的感覺 豐富的花香 有優雅 很細緻 酸度均衡 輕輕的礦石感 今天喝了這支(不論是不是被催熟過)發現我之前喝的都還太年輕了(KRUG是我最常喝到的香檳耶~噗)

我最喜歡她那優雅的酵母香 和那很強健的氣泡 還有那各家香檳無法相抗衡的礦石感 PINOT MEUNIER這個快要消失的葡萄品種 可是成就這款香檳的最大功臣 而混合各個優良年份的NV 也是最經典 最傳奇的一款啊

SUPERMAN去年生日開了一支 今年生日也開一支 那表示明年。後年。。。。

(好像該來囤貨了~)

Music: Beethoven Violin Sonata No.5 in F major "Spring"

 

執行長: 2000 Louis Roederer Cristal brut

第一次喝到 直覺的反應像是有氣泡的 Coulee de Serrant 成熟的酵母 波羅蜜 杏桃蜜餞的香氣 酸度偏高 單寧結構重 不過卻和今天的海鮮前菜頗搭

曾經是個傳奇的香檳酒廠 進貢給沙皇享用 現今也是個讓大家趨之若鶩的香檳

Music: Johann Strauss, Emperor Waltz, for orchestra, Op.437

 

 

第二輪 " Blanc"

陳公: 1997 Domaine Laroche Chablis Grand Cru " Les Blanchots"

這款白酒艷麗的有點讓我嚇一跳 深色系的花朵 些微的蜂蜜 荔枝 西洋梨 和些許香料味

(鍾小佳真的以為是隆河酒耶)

粉粉的木桶味道 入口後雖然很飽滿 卻也顯的肉肉的 酸度不高(跟我映像中的Chablis不太一樣)

Music: Wolfgang Amadeus Mozart KV299 Andantino, Harfenkonzert

 

執行長: 1999 Domaine des Louis Jadot Chevalier Montrachet Grand Cru " Les Demoiselles" 

這支是我唯一猜對的酒(因為前幾天執行長就有先透露出小小的訊息了 哈哈)

這間法國知名的酒商 歷史悠久 生產的品質也都很穩定 這款白酒是我第一次見到

清香 白色系的花朵 與冷麵有搭配到 帶出了些許野薑花的味道 微微的礦石感 酸度優雅

Music: Peter Ilyich Tchaikovsky, Piano Concerto NO.1, 1st movement

 

 

第三輪 " Rouge"

陳公: 1996 Domaine Comte Georges de VOGUE Chambolle Musigny " Les Amoureuses"

蕭邦配愛侶 老實說還蠻淒美的(不完美的結局 讓人心酸) 鍾小佳頗喜歡這支的(分數好難打唷)青澀的櫻桃 草莓 深色花系的香氣 很優雅 很允長 單寧扎實 不是很婉約的愛侶 很中性的感覺(目前喝過的VOGUE都是這種感覺耶)所以跟曲目現階段不大配說

層次性很豐富 放了一陣子後 酸度很均衡 在口腔後的尾韻飽滿

Music:  Frederick Chopin waltz. No.10 op.69

執行長: 1999 Domaine Jacques Prieur Musigny Grand Cru

鍾小佳一直把他跟VOGUE搞顛倒 可是事實也是這樣啊 這個以伯恩丘白酒著名的陽剛型酒廠 雖然是女性釀酒師 但是釀出的酒每一支都好雄壯威武唷 今天這支確著著實實讓我錯亂 

很陰柔 成熟的櫻桃 些微的青草 菇類的香氣 接著是向蛋捲般的香味 在口中是豐滿的 圓柔的

Music:  Franz Schubert, Arpeggione Sonata, 3rd movement

 

這兩支的難度太高了啦

 

第四輪 " Dessert"

陳公: 1993 Avignonesi  Vin Santo Toscana 

漂亮的深琥珀色 酸度均衡 討喜的甜度 我喜歡這支酒(雖然被我猜成雪莉酒~哈)風乾葡萄的香氣 像桂圓 像蜜餞 跟今天的巧克力蛋糕有搭配到 

Music: Saint-Saens Der Schwan

執行長: 2000 Domaine Zind Humbrecht Rotenborg SGN Pinot Gris 

明亮的黃金色 有蜂蜜 些許的動物香 微微的酸度 微微綿密的口感 甜度也不高 很適合今天的天氣 跟今天的甜點 很協調 

Music:  Wolfgang Amadeus Mozart, Die Zauberflöte : Der Hölle Rache kocht in meinem Herzen (Königin der Nacht)

 

其實 我沒有幫這兩款酒打分數啊 因為我覺得都不錯耶

(你們大家說 今天的酒 那一組是用同調性的 下次可以只矇瓶不打分數嗎????)

 

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 執行長加碼酒

1985 Taylor's Vintage Port

榛果的香氣 甜口度也很均衡 讓我好想吃早餐店的花生醬厚片土司唷

 

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 老實說 我都快不清楚自己在寫些什麼了 (記錄比較要緊 猜酒也很要緊 音樂當然很要緊)

我都快昏了 "不認真便成仁"的人 系挖啦

 

 

今天好溫馨唷 除了幫兩老過生日 法國蜜月享樂團也跟大家分享法國的遊記 很有趣的一天

下個月輪到"神奇活力小子JACK"主辦 大家一起期待唷

 

 

 

 

 

網站

http://www.nonzero.com.tw/index.html

 *NonZero 非零餐廳*
地址:
台北市大安區仁愛路四段27巷4弄五號
No.5.Alley4,Lane 27,sec.4,Ren-ai Rd.,Taipei,taiwan
TEL (8862)2772-1630 FAX 27721631

營業時間:
(一.五) 11:30~21:30
(六.日) 11:00~22:00
(每週二公休)

 

 

未成年請勿飲酒 

joancat1982 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • FoodyJacky
  • WOW! Nice wine and macarons!!! you guys really know how to enjoy life!!
  • 呵呵~托他們的福才可以喝好酒吃美食!!!

    至於我只有偶而要犒賞自己才會發狠~~哈哈

    joancat1982 於 2009/06/15 20:02 回覆

  • kk
  • 小秘書真的太認真在做筆記了啦, 那個不是濃湯, 是皇帝豆泥....:)
  • 噗~我終於寫完了!!!謝謝妳幫我更正。。我記憶力退化的好快唷

    joancat1982 於 2009/06/24 18:25 回覆

  • David
  • 似乎沒人在管是否同調性!?
    感謝大秘書的詳實紀錄~!
  • 在您面前怎麼能稱"大"呢!!!!!!!!!
    小秘書謙虛點.......

    預告~下個月全部矇瓶...............................
    酒單不公開了

    joancat1982 於 2009/07/05 14:12 回覆

  • Jupiter
  • 何時再來讀酒會呀?上個月沒辦,感覺dose少了點
    "二馬"一直嚷著要來一場
    看看誰來選topic呀?
  • 那就"二馬"吧!!!挖哈哈哈
    時間提早跟我說....應該都沒問題的
    別忘記8/15下午的品酒會...如果12人都到的話........
    就是....醺饕客pk認真會....囉

    我這安排不錯吧!!!!嘿嘿

    joancat1982 於 2009/07/05 13:55 回覆

  • amycana
  • 很幸福的一群人呢~
  • 跟他們在一起真的很幸福~

    joancat1982 於 2009/07/11 22:36 回覆

  • David
  • 說著說著不預期的讀酒會就出現了
    不過話說沒人記錄.....(逃~
  • 打從第一次讀酒會~小秘書就來不及紀錄說~~
    話說如果酒評全寫完~我這裡就會是GOOGLE最強的找酒引擎~哈哈哈哈

    joancat1982 於 2009/07/12 15:12 回覆

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