The Maison M. Chapoutier CHAPOUTIER，早在1808年就已經是法國隆河谷地的響亮名號。1879年Polydor CHAPOUTIER開始購買葡萄樹，從此；CHAPOUTIER一路從葡萄園莊主、葡萄栽種專家、釀酒人，甚至後來搖身一變成為傑出的葡萄酒商；拓荒精神早就已經存在於這家族。 相傳七代，四十多歲的Michel CHAPOUTIER，對老祖宗流傳下來那一大片深植於歷史與傳統裡的優良葡萄園地，同樣充滿無限的熱忱；並成功地將自己的膽識與創造力跟過去結合在一起。
因為熱愛葡萄樹、葡萄酒，並意識到尊敬大地以及它週遭的自然環境與歷史人文傳統的重要性，90年代中期，Maison M. CHAPOUTIER選擇用自然動力法種植葡萄；而這嚴謹的栽種方式也成了Maison M. CHAPOUTIER名副其實的哲學，一個不畏縮的堅定渴望: 確信有生命力的土壤，越能展現它的變化多端。就好比推廣法定管制產區"appellation d'origine contrôlée"，最重要的就是要推廣Terroir的概念；也只有擁有良好健康狀態、有生命力的Terroir，才能將土壤中的礦物質等養分傳遞給植物。
從1996年開始，『點字』就被運用在所有的M. CHAPOUTIER酒標標示上。
點字標示起源於歷史源遠流長的Hermitage葡萄園 ，並非空穴來風；
是為了向當地著名的La Sizeranne葡萄園最初的主人Maurice Monier de La Sizeranne
獻上崇高的敬意，他也是當初開創使用簡易的點字酒標的人。
法國隆河M.Chapoutier酒莊品酒晚宴
主持人：Mr. Stephane Barlerin
地點：台北君悅大飯店三樓鵲迎廳
日期/時間：2009年5月20日 (三) PM7.00-10.00
敬邀
Menu
蟹之品嚐
胡葱,酸奶油蟹肉沙拉
蟹肉餅及脆炸軟殼蟹佐蒜味蛋黃醬
Chef’s Crab Tasting
Crab Salad, Sour Cream, Chives, Crab Cake and Crispy Soft Shell Crab with Garlic Aioli
Bernardine Chateauneuf du Pape Blanc 2006
青豆湯配鴨肝脆麵包及細葉香芹
Green Peas Soup with Duck Liver Crouton and Chervil
Crozes-Hermitage, La Petite Ruche 2006
干邑煮犢牛喉核配芥末茵陳蒿奶油
Veal Sweetbread Flambé with Cognac and Mustard Tarragon Butter
Bernadine Chateauneuf du Pape 2005
Chateauneuf du Pape Baba Rac 2004
檸檬雪冰砂配糖霜玫瑰花瓣
Lemon Sherbet with Candied Rose Peddle
烤牛菲力配洋芋蓉
甜椒醬及香檳燉高麗菜佐百里香醬汁
Beef Tenderloin with Potato Mousseline
Red Pepper Chutney , Champagne Cabbage and Thyme Jus
Ermitage La Pavillon 1999
開心果布丁配巧克力湯及桑椹優酪乳冰淇淋
Chocolate Soup with Pistachio Pudding, Raspberry and Yogurt Ice Cream
Banyuls Rouge 2007
咖啡, 紅茶及香草茶
巧克力及餅乾
Coffee, Tea and Herbal Infusion
Pralines and Cookies
每位2800+10%
NT$2800+10% Per Person
報名電話:25672288
未成年請勿飲酒
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