目的地到囉 

每個月的餐會 這回大夥真的是名副其實的"遠征團"囉

這次的主辦人兼壽星的阿州和香潔加上Flaming 這場真的辦的很豪華

餐廳部分是鼎鼎大名的任師傅的餐聽 跟之前台北的Le Coq是同一家 但在這就不比較囉

主題是83年的五大酒莊巡禮 但是個人覺得根本是奢華不償命的一次啊

 

酒單 

1983 Ch. Climens在當天 可是換成了Sammy贊助的1983 Ch. d'Yquem 這真的夠奢侈了吧

但是 喝酒的老饕應該都知道 這場沒有配角的品酒會 可想而知......... 就讓我們奢侈吧

 

法國麵包和鄉村麵包 

法國麵包和鄉村麵包  沒拍到奶油

很香 溫溫的麵包配上奶油 雖然很普通的搭配 卻也是不可或缺的搭配

 

北海道帆立貝佐檸檬香草豆莢油醋汁 

北海道帆立貝佐檸檬香草豆莢油醋汁

老實說 這一道是今天這餐 我覺得最好吃的 別懷疑 還只是前菜 溫煮的干貝 很軟嫩

醬汁是清爽的香草油醋 淡淡的檸檬香 我就是喜歡這種清爽的食物

 

清蒸甘藍菜包朗德鴨肝佐乳香松露汁 

清蒸甘藍菜包朗德鴨肝佐乳香松露汁

我好不容易克服的肝臟惡夢 卻又被這道給打碎了 鴨肝只吃了一口 還好有Superman會幫我處理剩下不敢吃的食物

有Superman的存在真好

我愛松露 但是這道的松露油 感覺是過度加熱的結果 不過配上麵包倒是很好吃 甘藍菜我喜歡 還有保留甜度

鴨肝雖有榛果味 還是不夠優雅 有野味和油膩感 和貴腐酒搭配 鵝肝應該比較搭吧

 

牙買加胡椒香料上腹鮪魚 

牙買加胡椒香料上腹鮪魚

好吧 是我個人因素 我就是跟地中海風味的食物無緣 但我很好奇 有誰會想到波爾多這種以大量黑櫻桃

紫羅蘭 木樽 薄荷為基礎著名的葡萄酒 配上大量使用黑胡椒粒 花椒粒 莞時子 白胡椒粒的鮪魚勒

整道菜香料味超重 好浪費的鮪魚 我很仔細的把香料刮到旁邊再來吃 鮪魚算是不錯唷 新鮮 肉質好

 

網包安格斯小牛胸腺佐馬德拉松露醬汁 

網包安格斯小牛胸腺佐馬德拉松露醬汁

我只能說 油網真的太油了 小牛胸腺的口感讓我直接聯想到跟燉牛膝沒什麼兩樣 軟爛的口感

香氣倒是不錯 馬德拉醬汁跟我之前吃過的不太一樣 清淡許多 沒有香甜感 而且我根本覺得沒有加松露啊

 

經典百匯巧克力 

經典百匯巧克力

在覺得菜色不喜歡的時候 特別會期待甜點 即使不是特別愛吃甜點

但是 我真的要說 又是我個人因素 為什麼要加那麼多的香蕉 我不喜歡香蕉

但是 我喜歡上面的冰淇淋

 

DSC01387.JPG 

吃完飯後 習慣要喝咖啡 不然會覺得這餐像是沒吃完 哈哈哈

不太想評論餐廳的好壞 我沒有那個資格 服務不錯 在高雄這裡是很不錯的法式餐廳

只能說 這裡是我不習慣

全部酒款 

 

Champagne Philipponnat Grand Blanc 1988

我真的愛香檳 由這個我喜愛的香檳酒廠中的其中一家Philipponnat來當開場 讓我有期待今天的巡禮

百分之百的Chardonnay釀造 含有一些Clos des Goisses的白酒 增添他的複雜度

這一款一開始的清新 高雅的酵母味 一直到深層的沉郁木桶香 入口一開始活躍的跳動感 轉變成圓滑 柔順

豐富的礦石感 讓我一直捨不得喝完它

與溫煮干貝很搭 香草醬汁一直是讓我覺得跟有長時間儲存橡木桶的白酒 是完美的絕配 所以這一道菜 是當天我覺得菜色跟酒款有搭配到的一組

 

Domaine de Chevalier Blanc Graves 1988

當天喝到他的時候 很悶 有在濃霧中呼吸的感覺 我一直很喜歡豐富礦石的白酒 在這部分Chevalier Blanc一直沒讓我失望過 但是香氣的部分 一開始的沉悶 灰塵的味道 我期待它可能奔放的時刻

Sauvignon Blanc 我所喜愛的葡萄品種之一 他讓波爾多的白酒表現出比紅酒精彩的部分 今天這支由70%Sauvignon Blanc 30%Semillon 所釀造完成 在全新的橡木桶中發酵 18個月之後才裝瓶上市 是波爾多醇化時間最久的干白酒

或許是這個原因 所以他表現的很中規中矩 沒讓人有驚艷的感覺 當然他跟溫煮干貝也有搭到 醒過之後 感覺像是把一堆開始成熟的桃子 水梨 鳳梨 奶油 茉莉花全部丟到大木桶裡的感覺 但是我還是喜歡他

 

噹噹噹 主角開始啦 全部矇瓶一起上桌 這種喝法希望 上帝可以原諒我們的奢侈

CH. Lafite Rothschild 1983

W.S. 91

漂亮的寶石紅顏色 很明顯的黑色櫻桃 跟新鮮的花朵香氣 清香高瘦的酒體 略略的礦石感 尾韻悠長

不過似乎還不到她最美的時刻

CH. Mouton Rothschild 1983

W.S. 94

寶石紅偏紫的顏色 依然是很明顯的黑色櫻桃的香氣 咖啡 木桶 多了我一直認為會出現在Lafite的甘草香 個人覺得酸度有點高 有點肌肉的感覺 尾韻也是很長

CH. Latour 1983

W.S. 94

個人一直對Latour有偏見 但其實她今天表現的還不錯 我還蠻喜歡它的香氣 算是偏紅色的櫻桃香 帶些莓果 喝下口後有可可 跟青澀的單寧感覺 些許百里香 算是已經甦醒了 明顯感受到她的模樣了

CH. Margaux 1983

W.S. 98

這是我今天最期待的酒 或許是因為之前有喝過04's吧 給我的感覺非常好 今天卻有點小失望 有櫻桃的香氣 卻又帶出點茉莉花的清香 接著有木桶的香氣 她以前一直讓我有覺得像豐滿 紅潤肌膚 溫暖的像媽媽 今天卻覺得有點像缺乏運動 皮膚鬆弛 躺在沙發上的懶女人

 

CH. Haut-Brion 1983

W.S. 88

一般人好像都普遍不是很喜歡她 是因為她一開始有藥水 跟濕濕的土壤 菌菇的香氣有關嗎? 可以放了一個小時後 香氣我卻還蠻喜歡的 紅色成熟的漿果 酸度跟丹寧是很均衡的 不像老酒 有略顯年輕的感覺

CH. Leoville-Las-Cases 1983

W.S. 87

這是今天最受好評的酒 或許是因為最討喜吧 成熟的莓果類 肉 櫻桃的香氣 酸度頗高 (之前喝過92's感覺不是很好)

在這場都是主角的酒款中 這款當成配角的酒 卻顯得很平易近人

1983 CH. d'Yquem 

很美的1983 CH. d'Yquem

W.S. 98

深琥珀色 蜂蜜的香氣 有些微糖煮蜜梨 檸檬的香氣 酸度很均衡但以這個年份來說不夠酸 尾韻長 很優雅 她其實還是很年輕唷 SAMMY很有心 這是她給壽星們的禮物 而SUPERMAN給這款下了個評語"秋天夕陽的餘暉下 穿著鵝黃色婚紗的新娘" 聽得出來他很喜歡這支酒 也順便影射給周董跟她女友聽 哈哈 大家準備喝喜酒囉

 

今天這裡幾乎是給我們包了 十幾個人 真的很吵 但是我很喜歡跟他們在一起的感覺

其實 我非常不喜歡人多的地方

三位主辦人真的很用心 果然高雄人就是熱情 完全的感受到這一次的心意

希望我們大家帶給壽星的祝福 壽星也能感受到

大家下次 台北見囉

 

 

餐廳網站

http://www.lamaison.com.tw/index.htm

‧供餐時間:午餐:AM11:30~PM14:00 晚餐PM6:00-PM21:00
消費說明:午餐消費500+10%元起‧晚餐消費880元起

‧固定休假日:
星期一
‧刷卡:
VISA、MASTER、JCB、聯合信用卡、美國運通卡
‧座位:
32位

‧電話:
07-3359559

‧傳真:
07-3303580
‧地址:
高雄市苓雅區四維三路130號

 

 

未成年請勿飲酒 

 

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留言列表 (3)

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  • FoodyJacky
  • wow!! Wish I can be there!!! Fantastic!!
  • 呵呵~是還蠻不錯的體驗~雖然有小小的失望....

    joancat1982 於 2009/05/28 11:53 回覆

  • FoodyJacky
  • you guys are in wine business? I should swing by and have a look...
    by the way, I booked Abura tonight finally!! gonna try it later!!
  • 結果最後是成功吃到了游壽司嗎????

    joancat1982 於 2009/06/04 23:28 回覆

  • FoodyJacky
  • yup I did , thanks for the recommendation. I ate 15 nigiri, I am the last one leave the bar...hehehehe, I like their Anako and the Hirame Engawa.
  • 也吃太多了吧!!!
    我也還想再去吃說!!!

    joancat1982 於 2009/06/09 00:24 回覆