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這天忙碌的我們 終於可以一起好好的吃一頓飯

為了 Superman四月的西班牙餐酒會做準備 突然想到前一陣子開幕的BACCO TAPAS

老闆娘是我之前工作的同事 她和她的夥伴一起遠赴西班牙學習 網路評價也很高 當然我們也要來朝聖一下啦

TAPAS是西班牙的小菜 有各式各樣的種類 有分冷食 熱食 醃漬

西班牙勒 是個熱情又奔放的國度 有著大陸型氣候跟地中海型氣候 雖然葡萄酒不是變化很多的風格 但是料理卻是千變萬化

我們倆啊 真的是很好笑 很喜歡反其道而行 偏偏都不點經典的菜色 反正那些大家都太常吃到了 

所以這次我們就專點一些不一樣的囉

 

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醃漬橄欖 超愛吃橄欖的 這是老闆娘自己醃的唷 味道非常棒 地中海型的料理大概只剩這個是我愛吃的吧

 

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冷前菜的一種 涼伴海鮮 番茄 花枝 橄欖 很爽口 酸度也很均衡 如果現在能來杯香檳真不知道該有多好

 

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 嘿嘿 因為我們倆真的太習慣吃西餐了 雖然是來到專賣TAPAS的餐廳 還是點了比較合呼我們的菜

稍微炙烤過的生牛肉灑上海鹽 這美味實在無法言語 芝麻菜配上Gouda Champange Cheese和BALSAMICO

搭配我們今天喝的紅酒 BALSAMICO均衡了酸度 CHEESE圓潤了酒體 牛肉帶出了更深層的複雜度

 

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也是一道地中海型的湯 用番茄和海鮮熬煮

 

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炸軟殼蟹 橘汁SAUCE 讓這道菜沒有炸過的油膩 卻增添了爽口 個人是蠻喜歡這道菜的

 

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哈哈 又是一道只管自己喜歡的菜 因為今天我們喝的是布根地啊 要我們褻嬻布根地的話 真的就是虐待自己

而且我們都喜歡吃原味多於醬汁 清淡的食物 

羔羊 一直是我覺得跟布根地最搭的食物 因為本身就夠鮮嫩 所以不需要太多多餘的醬汁

所以不會扼殺了布根地的細緻跟複雜感

 

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鐺鐺 由於老闆娘的推薦 我們還是點了一道TAPAS 不過卻是熱食的

蒜蓉杏鮑菇 使用了大量的橄欖油跟蒜蓉 香氣十足 非常好吃 一點都不覺得油膩 但是口味太重了

 

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這是Superman的焦糖布雷與香草冰淇淋 雖然他說他不愛吃甜點 可是這兩樣一直都是他愛吃的

 

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我的 紅酒燴洋梨與香草冰淇淋 桑甚與漿果的Sauce 不甜 是大人的甜點 這是他們家的招牌

雖然煮的不夠軟 但我還是愛洋梨 因為不甜 所以今天沒有甜白酒我也不覺得可惜

但是Superman的布雷 哈哈哈 他一定很想喝甜白酒

 

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今天的主角是他 2004 Emmanuel  Rouget  Echezeaux  Grand  Cru

之前就一直吵著要喝很久了 在Henri Jayer的延伸線上 雖然Meo-Camuzet才是我的最愛

不過 Superman還是給了我很大的驚喜 他說 這是他今天唯一想到 而且一定要喝的酒

吼 真是算他有心

矇瓶喝 又是一次考試 連服務生都在偷笑 一開始其實酸度很高 ECHEZEAUX這個區塊 本身就是走強勁

的風格 這瓶算是高瘦的感覺 黑櫻桃 淡淡的深色花香味 之後 濕濕的紙板味道出現了 酒體的扎實感

停留在口腔很久 漿果的香氣越來越明顯 也越來越均衡 我喜歡他的顏色 透明的深紫紅色

 

今晚 是個很棒的一晚 是一個不能遺忘的回憶 食物好吃又豐富 酒是無話可說

重要的是過程 不是嗎

 

 

Bacco Tapas西班牙料理
ADD:
北市大安區敦化南路2段265巷7號
TEL:(02)2739-1128

未成年請勿飲酒

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